口腔助理醫(yī)師資格考試輔導：酶反應器

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　　酶反應器

　　由于固定化技術的發(fā)展，使酶可以和一般催化劑一樣反復使用。同時，固定化細胞可以代替某些發(fā)酵過程。這樣，酶反應器技術應運而生。

　　酶反應器是根據(jù)酶的催化特性而設計的反應設備。其設計的目標就是生產(chǎn)效率高、成本低、耗能少、污染少，以獲得最好的經(jīng)濟效益和社會效益。

　　酶反應器的種類有常用于飲料和食品加工工業(yè)的攪拌罐型反應器，使用最廣泛的固定化酶反應器的固定床型反應器，適合于生化反應的膜式反應器等。每種類型的反應器各有優(yōu)缺點，應根據(jù)不同需要進行選擇。

　　目前，全世界正致力于第二代酶反應器的研究，隨著一些相關技術問題的解決，酶反應器技術將在各行各業(yè)得到更為廣泛的應用。

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