愛吃江蟹生的溫州人注意了!螃蟹里發(fā)現(xiàn)一堆堆蠕動(dòng)的寄生物……

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　　愛吃江蟹生的溫州人注意了!螃蟹里發(fā)現(xiàn)一堆堆蠕動(dòng)的寄生物……

　　眼下是白蟹大量上市的季節(jié)，肉多肥美的螃蟹成為餐桌上的美食。最近有人在白蟹里發(fā)現(xiàn)了寄生物，感覺心里怕怕的，對蟹有沒有影響?蟹還能不能吃?

　　白蟹里出現(xiàn)寄生物

　　前天上午，浙江寧波的肖女士在菜場買了3只白蟹?；丶液?，肖女士將一個(gè)螃蟹對半切開，偷了個(gè)懶，直接放到鍋里燒湯。

　　另兩個(gè)螃蟹，她打算用來腌制。“當(dāng)我對半切開清理蟹鰭時(shí)，發(fā)現(xiàn)有紅色物體，有單獨(dú)分布的，也有一堆一堆在一起的，蟹黃里也有。我用剪刀碰了一下，居然會蠕動(dòng)!”

　　肖女士趕緊把湯里的那只蟹也撈起來看，發(fā)現(xiàn)里面也有不少附著在蟹殼里的寄生物，這一幕讓她至今仍心有余悸。

　　筆者看到，每只蟹里的寄生物都很多，無法數(shù)清具體數(shù)量，這些寄生物大的有一兩厘米長，長得像小蘑菇，頭部呈現(xiàn)淡紅色，身體微透明，正蠕動(dòng)著，大多分布在蟹鰭中。

　　出現(xiàn)寄生物或與水質(zhì)有關(guān)

　　寧波市漁業(yè)技術(shù)推廣工作人員解釋說，這是蔓足類寄生物，固著于蟹腮上，影響蟹呼吸，但不吸收營養(yǎng)。平時(shí)偶爾會出現(xiàn)這種情況，海蟹以及養(yǎng)殖蟹里都會有，但比例很低。雖然看起來嚇人，但不影響食用。若長得不多，市民可將其處理掉繼續(xù)食用;若長得較多，介意的話也可以扔掉。

　　董任彭表示，出現(xiàn)這種寄生物跟螃蟹所處的環(huán)境有關(guān)，如果水環(huán)境不好容易長這種寄生物，改善環(huán)境就可以解決。

　　筆者了解到，在其他水產(chǎn)品中，如魷魚、小黃魚中也會發(fā)現(xiàn)寄生物。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，像蝦、蟹、魚這一類的水產(chǎn)品，體內(nèi)有寄生物屬正?，F(xiàn)象，“將水產(chǎn)品煮熟食用，不會對人體健康產(chǎn)生影響。”

　　水產(chǎn)品最好燒熟食用

　　白蟹(注：梭子蟹，有些地方俗稱“白蟹”)，生長在江河湖泊以及海水里，喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物。蟹的體表、鰓部和胃腸道均會沾上細(xì)菌、病毒等致病微生物。

　　吃蒸煮過的蟹最衛(wèi)生最安全。蒸煮蟹時(shí)要注意，在水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹體內(nèi)的病菌殺死。

　　另外，吃螃蟹時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸。這4樣?xùn)|西內(nèi)含細(xì)菌、病毒、污泥等。

　　所以呢，如果發(fā)現(xiàn)螃蟹里有這樣的寄生物，也不必過于驚慌，去除后，蟹還是可以吃的;關(guān)鍵是，高溫烹制才能最大限度地消除病菌哦。

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