2018執(zhí)業(yè)藥師理論知識：水溶性維生素

　　大家都知道，維生素是維持生物正常生命過程所必需的一類有機物質，需要量少，但維持健康十分重要。維生素主要分為兩大類：水溶性維生素和脂溶性維生素，繼上次了解脂溶性維生素后，現在隨醫(yī)學考試在線小編一起來看看水溶性維生素有哪些吧。

　　首先，水溶性維生素包括維生素C和B族維生素，其中B族維生素有B1、B2、B3、B5、B6、B7、B11及B12等，另外煙酸(PP)、葉酸、泛酸、生物素、膽堿等也屬水溶性維生素。

　　水溶性維生素的特點

　　1、化學組成除C、H、O外，還有N、S、Co等元素;

　　2、溶于水不溶于脂肪及脂溶劑;

　　3、滿足組織需要后，多余的從尿中排出;

　　4、沒有非功能的單純儲存形式，在體內僅有少量儲存;

　　5、絕大多數一輔酶或輔基的形式，參加各種酶系統(tǒng)，如在中間代謝的許多重要環(huán)節(jié)(如呼吸、羥化、一碳單位轉移等)發(fā)揮重要作用。

　　6、缺乏癥狀出現較快;

　　7、營養(yǎng)狀況大多可以通過血和尿進行評價;

　　8、毒性很小。

　　維生素C

　　1、生理功能：

　　(1)羥化過程底物和酶的輔因子;

　　(2)抗氧化作用

　　(3)促進鐵吸收

　　(4)提高機體免疫能力

　　2、維生素C缺乏：牙齒松動，牙齦出血、患壞血病 。

　　3、 每日攝入量：最低攝入量為10mg

　　孕婦：80—120mg; 1—10歲：30—50mg; 少年/成人：60mg

　　4、食物來源:新鮮蔬菜：辣椒、菜花、白蘿卜、綠葉蔬菜等;

　　水果：獼猴桃、櫻桃、柑橘、石榴、草莓、葡萄等。

　　維生素B1

　　1、生理功能：

　　(1)以輔酶的方式參加糖的分解代謝;

　　(2)促進年幼動物的發(fā)育;

　　(3)VB1還有保護神經系統(tǒng)的作用;

　　(4)VB1可抑制膽堿酶的活性。

　　2、缺乏癥：

　　VB1缺乏癥又稱腳氣病，主要損害神經血管系統(tǒng)。

　　濕型腳氣?。盒慕鐢U大、下肢腫等;

　　干型腳氣?。弘彀l(fā)射異常、神經炎、腓腸肌壓痛;

　　混合型腳氣?。和瑫r出現神經和心血管癥狀。

　　維生素B2(核黃素)

　　1、生理功能

　　(1)代謝功能：對糖、脂和氨基酸的代謝都有重要作用。維持皮膚，黏膜和視覺功能。

　　(2)催化功能：作為氧化還原酶的輔酶錯金脫氫或遞氫。

　　(3)促進發(fā)育：VB2為動物的發(fā)育及許多微生物生長的必須因素。

　　2、缺乏癥：口角炎、舌炎、鼻和臉部的脂溢性皮炎。

　　3、食物來源：瘦肉、雞蛋、魚、奶制品、動物肝臟與腎臟、胡蘿卜、香菇、橘子等。

　　維生素B12

　　1、生理功能：

　　(1)參與同型半胱氨酸甲基化轉變?yōu)榈鞍彼?

　　(2)參與甲基丙二酸—琥珀酸異構化過程。

　　2、缺乏：(1)巨紅細胞貧血;(2)神經系統(tǒng)損害;(3)四肢僵硬、易受刺激、困倦、精神不振等。

　　葉酸

　　1、生理功能：

　　(1)葉酸是一碳單位載體，是重要的供體和受體，主要攜帶甲醛、甲酸。

　　(2)通過蛋氨酸的代謝影響磷脂、肌酸、神經介質的合成。

　　(3)參與細胞蛋白質合成中啟動TRNA的甲基化過程。

　　2、缺乏癥：(1)衰弱、蒼白、失眠等，嚴重時出現巨紅細胞性貧血。

　　(2)懷孕早期缺乏葉酸是引起胎兒神經管畸形的主要原因。

　　泛酸

　　1、生理功能：(1)構成輔酶A和?；d體蛋白，并通過他們在代謝中發(fā)揮作用;

　　(2)輔酶A在糖、脂類和蛋白質的代謝中具有重要作用;

　　(3)?；d體蛋白作為脂肪酸合成酶的組成部分參與脂肪酸的合成。

　　2、缺乏癥：(1)生長減慢或體重減輕;(2)皮膚、黏膜損傷;(3)神經系統(tǒng)紊亂;(4)胃腸道功能失調;(5)免疫功能受損。

　　維生素B6

　　1、生理功能

　　(1)磷酸吡哆醛是轉氨酶和脫羧酶的輔酶，參與傳遞氨基和脫羧基;

　　(2)參與血紅素的合成;(3)參與糖原與脂肪酸代謝。

　　煙酸(PP)

　　1、生理功能：(1)作為輔酶成分產假代謝;(2)維持神經系統(tǒng)組織的健康;(3)煙酸和煙酰胺可以促進微生物的生長(乳酸菌、白喉桿菌、痢疾桿菌等)。

　　2、缺乏癥：癩皮病(三“D”癥狀)、皮炎

　　3、過量：皮膚發(fā)紅;黃疸、轉氨酶增高;誘發(fā)痛風等

 

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