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細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防三措施是?

2022-10-14 來(lái)源:醫(yī)學(xué)考試在線 瀏覽次數(shù): 發(fā)布者:孫老師

        細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防三措施是?此考點(diǎn)是內(nèi)科護(hù)理-風(fēng)濕性疾病的護(hù)理中涉及的考點(diǎn),博傲小編為幫助大家合理備考護(hù)理考研考試,特整理相關(guān)內(nèi)容,分享如下:

        1、避免污染。即避免熟食品受到各種致病菌的污染。如:避免生食品與熟食品接觸、經(jīng)常性洗手、接觸直接入口食品應(yīng)消毒手部、保持食品加工操作場(chǎng)所清潔、避免昆蟲(chóng)和鼠類(lèi)等動(dòng)物接觸食品。

        2、控制溫度。即控制適當(dāng)?shù)臏囟纫员WC殺滅食品中的微生物或防止微生物的生長(zhǎng)繁殖醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理。如:加熱食品應(yīng)使中心溫度達(dá)到70℃以上;貯存熟食品,要及時(shí)熱藏,使食品溫度保持在60℃以上,或者及時(shí)冷藏,把溫度控制在10℃以下。

        3、控制時(shí)間。即盡量縮短食品存放時(shí)間,不給微生物生長(zhǎng)繁殖的機(jī)會(huì)。如:熟食品應(yīng)盡快吃掉;食品原料應(yīng)盡快使用完。

        4、清洗和消毒。這是防止食品污染的主要措施。對(duì)接觸食品的所有物品應(yīng)清洗干凈,凡是接觸直接入口食品的物品,還應(yīng)在清洗的基礎(chǔ)上進(jìn)行消毒;一些生吃的蔬菜水果也應(yīng)進(jìn)行清洗消毒。

        5、控制加工量。食品的加工量應(yīng)與加工條件相吻合。食品加工量超過(guò)加工場(chǎng)所和設(shè)備的承受能力時(shí),難以做到按衛(wèi)生要求加工,極易造成食品污染,引起食物中毒。

        以上就是博傲小編整理的“細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防三措施是?”全部?jī)?nèi)容,希望對(duì)大家備考有所幫助!

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