小兒營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

小兒營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ) ，醫(yī)學(xué)考試在線網(wǎng)老師為大家整理總結(jié)如下，希望可以幫助到各位：

小兒營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)

一、能量

能量主要來(lái)源于糖類、脂類和蛋白質(zhì)三大產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素：每克供能量分別為4kcal，9kcal，4kcal。1kcal=4.184KJ（494）

（1）1歲以內(nèi)嬰兒所需能量：

100kcal/（kg.d），每長(zhǎng)3歲所需的能量減少10kcal/（kg.d）。

（2）小兒能量需要分以下5個(gè)方面：

①基礎(chǔ)代謝所需：1歲以內(nèi)嬰兒基礎(chǔ)代謝所需能量占總能量的50%，為50kcal/（kg.d）

②食物熱力作用：在消化和吸收食物時(shí)所需要的能量，其中消化和吸收蛋白質(zhì)所需要的能量最多；

（3）活動(dòng)所需；

（4）排泄丟失；

（5）生長(zhǎng)發(fā)育所需：這是小兒所特有，每增加體重1g=5kcal

二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和水的需要

1、三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的比例為：蛋白質(zhì) 15%、脂類 35%、糖類50%（三角五電池）

2、水 ：

（1）嬰兒期平均每天水的需要量為：50ml/（kg.d），每長(zhǎng)3歲減少25ml/（kgd）

（2）12歲后及成人約為：50ml/（kg.d），混合膳食約100kcal產(chǎn)生水12ml。

3、維生素與礦物質(zhì)：這兩個(gè)不能提供能量。維生素分為脂溶性和水溶性的，記住水溶性的為維生素B和C，其它都是脂溶性的，如維生素A、D、E、K。

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