藥士丨氨基酸和蛋白質

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       氨基酸：酸堿兩性化合物，一般能溶于水，易溶于酸水和堿水，難溶于親脂性有機溶劑。可用茚三酮作為氨基酸檢識的試劑。

       天門冬素：鎮(zhèn)咳、平喘；

       田七氨酸：止血。

       蛋白質：

       由氨基酸通過肽鍵聚合成的高分子化合物。

       多數(shù)可溶于水，形成膠體溶液，加熱煮沸則變性凝固而自水中沉淀析出。

       不溶于有機溶劑，水煮醇沉法使蛋白質沉淀除去。

       如：天花粉蛋白（引產(chǎn)、中期妊娠引產(chǎn)）、半夏蛋白（抑制早期妊娠）。

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