2020初級(jí)藥士考試《生物化學(xué)》章節(jié)練習(xí)：蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能

　　針對(duì)初級(jí)藥士考試來(lái)說(shuō)，所包含的科目當(dāng)中，生物化學(xué)是很重要的一個(gè)。每一個(gè)章節(jié)的知識(shí)點(diǎn)很關(guān)鍵，要想徹底掌握必須結(jié)合試題練習(xí)，醫(yī)學(xué)考試在線小編整理相關(guān)試題，希望能幫助到各位考生朋友。

　　1、α-螺旋-環(huán)-α-螺旋屬于

　　A、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)

　　B、蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)

　　C、肽單元

　　D、模體

　　E、結(jié)構(gòu)域

　　2、尿素可破壞核糖核酸酶中的

　　A、二硫鍵

　　B、疏水鍵

　　C、氫鍵

　　D、離子鍵

　　E、肽鍵

　　3、變性后的蛋白質(zhì)，其主要特點(diǎn)是

　　A、分子量降低

　　B、溶解度增加

　　C、一級(jí)結(jié)構(gòu)破壞

　　D、不易被蛋白酶水解

　　E、生物學(xué)活性喪失

　　4、在280nm 波長(zhǎng)附近具有最大紫外光吸收峰的氨基酸是

　　A、天冬氨酸

　　B、絲氨酸

　　C、苯丙氨酸

　　D、色氨酸

　　E、賴氨酸

　　5、蛋白質(zhì)在pH=5的溶液中帶負(fù)電荷，則該蛋白質(zhì)的pI為

　　A、4.5

　　B、5

　　C、5.5

　　D、6.5

　　E、7

　　6、蛋白質(zhì)發(fā)生變性后，哪項(xiàng)是錯(cuò)誤的

　　A、溶解度上升

　　B、黏度增加

　　C、結(jié)晶能力消失

　　D、生物活性喪失

　　E、易被蛋白酶水解

　　7、芳香氨基酸特征吸收波長(zhǎng)

　　A、250

　　B、260

　　C、270

　　D、280

　　E、290

　　8、下列氨基酸中具有紫外吸收特征的是

　　A、蛋氨酸

　　B、絲氨酸

　　C、色氨酸

　　D、賴氨酸

　　E、谷氨酸

　　9、蛋白質(zhì)變性是由于

　　A、一級(jí)結(jié)構(gòu)改變

　　B、空間構(gòu)象破壞

　　C、輔基脫落

　　D、蛋白質(zhì)水解

　　E、以上都正確

　　10、色氨酸和酪氨酸的最大紫外吸收峰波長(zhǎng)為

　　A、240nm

　　B、260nm

　　C、280nm

　　D、300nm

　　E、570nm

　　11、注射時(shí)，用75%乙醇消毒是為了使細(xì)菌蛋白質(zhì)

　　A、變性

　　B、變構(gòu)

　　C、沉淀

　　D、電離

　　E、溶解

　　12、蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)時(shí)的特征是

　　A、分子靜電荷是零

　　B、分子帶的電荷較多

　　C、溶解度升高

　　D、不易沉淀

　　E、在電場(chǎng)作用下定向移動(dòng)

　　13、氨基酸的等電點(diǎn)是.

　　A、氨基酸以陽(yáng)離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH

　　B、氨基酸以陰離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH

　　C、氨基酸以兼性離子狀態(tài)存在時(shí)溶液的pH

　　D、氨基酸溶解度最大時(shí)溶液的pH

　　E、氨基酸在電場(chǎng)移動(dòng)距最大時(shí)溶液的pH

　　14、測(cè)得某蛋白質(zhì)樣品的質(zhì)量為5.65g，其含氮量為

　　A、0.85g

　　B、0.9g

　　C、0.95g

　　D、1.05g

　　E、1.1g

　　15、有關(guān)氨基酸的描述正確的是

　　A、氨基酸在酸性溶液中稱酸性氨基酸

　　B、氨基酸在堿性溶液中稱堿性氨基酸

　　C、均含-NH2和-COOH

　　D、氨基酸在堿性溶液中稱酸性氨基酸

　　E、氨基酸在酸性溶液中稱堿性氨基酸

　　16、測(cè)得某一蛋白質(zhì)樣品的氮含量為0.45g，此樣品約含蛋白質(zhì)

　　A、1.35g

　　B、2.81g

　　C、4.50g

　　D、7.20g

　　E、9.00g

　　17、蛋白質(zhì)中下列哪個(gè)元素的含量較穩(wěn)定

　　A、碳

　　B、氫

　　C、氧

　　D、氮

　　E、磷

　　18、下列氨基酸中屬于堿性氨基酸的是

　　A、精氨酸

　　B、谷氨酸

　　C、天冬氨酸

　　D、脯氨酸

　　E、半胱氨酸

　　19、280nm波長(zhǎng)處有吸收峰的氨基酸是

　　A、絲氨酸

　　B、谷氨酸

　　C、甲硫氨酸

　　D、精氨酸

　　E、色氨酸

　　20、構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸主要為

　　A、L-β-氨基酸

　　B、D-β-氨基酸

　　C、L-α-氨基酸

　　D、L，D-α-氨基酸

　　E、D-α-氨基酸

　　答案部分

　　1、【正確答案】 D

　　【答案解析】 模體(motif)，在許多蛋白質(zhì)分子中，2個(gè)或3個(gè)具有二級(jí)結(jié)構(gòu)的肽段，在空間上相互接近，形成一個(gè)具有特殊功能的空間結(jié)構(gòu)，稱為模體。一個(gè)模體總有其特征性的氨基酸序列，并發(fā)揮特殊的功能，如鋅指結(jié)構(gòu)、α-螺旋-環(huán)-α-螺旋。

　　2、【正確答案】 C

　　【答案解析】 一級(jí)結(jié)構(gòu)是空間構(gòu)象的基礎(chǔ)：以核糖核酸酶為例，核糖核酸酶是由124個(gè)氨基酸殘基組成的一條多肽鏈，有4對(duì)二硫鍵。加入尿素(或鹽酸胍，作用是破壞氫鍵)和β-巰基乙醇(可將二硫鍵還原成巰基，破壞二硫鍵)，導(dǎo)致此酶的二、三級(jí)結(jié)構(gòu)遭到破壞，酶活性喪失，但肽鍵不受影響，所以一級(jí)結(jié)構(gòu)不變，去除尿素和β-巰基乙醇后，核糖核酸酶卷曲折疊成天然的空間構(gòu)象，螺距為0.54nm，酶活性又逐漸恢復(fù)至原來(lái)的水平。

　　3、【正確答案】 E

　　【答案解析】 在某些物理和化學(xué)因素(如加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有機(jī)溶劑、重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。

　　4、【正確答案】 D

　　【答案解析】 由于蛋白質(zhì)分子中含有色氨酸和酪氨酸，因此在280nm波長(zhǎng)處有特征性吸收峰，可作蛋白質(zhì)定量測(cè)定。

　　5、【正確答案】 A

　　【答案解析】 在pH≠pI的溶液中，蛋白質(zhì)帶有同種電荷;

　　pH>pI，蛋白質(zhì)帶負(fù)電荷;

　　pH

　　6、【正確答案】 A

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性在某些物理和化學(xué)因素(如加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有機(jī)溶劑、重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度降低，黏度增加，結(jié)晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，但是沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。變性的蛋白質(zhì)，只要其一級(jí)結(jié)構(gòu)仍完好，可在一定條件下恢復(fù)其空間結(jié)構(gòu)，隨之理化性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)也重現(xiàn)，這稱為復(fù)性。

　　7、【正確答案】 D

　　【答案解析】 色氨酸和酪氨酸在280nm波長(zhǎng)處有最大光吸收，而絕大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的簡(jiǎn)便方法。

　　8、【正確答案】 C

　　【答案解析】 色氨酸和酪氨酸在280nm波長(zhǎng)處有最大光吸收，而絕大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的簡(jiǎn)便方法。

　　9、【正確答案】 B

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)的變性與復(fù)性在某些物理和化學(xué)因素(如加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有機(jī)溶劑、重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。蛋白質(zhì)變性后，其溶解度降低，黏度增加，結(jié)晶能力消失，生物活性喪失，易被蛋白酶水解。變性的蛋白質(zhì)易于沉淀，但是沉淀的蛋白質(zhì)不一定變性。變性的蛋白質(zhì)，只要其一級(jí)結(jié)構(gòu)仍完好，可在一定條件下恢復(fù)其空間結(jié)構(gòu)，隨之理化性質(zhì)和生物學(xué)性質(zhì)也重現(xiàn)，這稱為復(fù)性。

　　10、【正確答案】 C

　　【答案解析】 色氨酸和酪氨酸在280nm波長(zhǎng)處有最大光吸收，而絕大多數(shù)蛋白質(zhì)都含有色氨酸和酪氨酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的簡(jiǎn)便方法。

　　11、【正確答案】 A

　　【答案解析】 在某些物理和化學(xué)因素(如加熱、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿、有機(jī)溶劑、重金屬離子及生物堿等)作用下，其特定的空間構(gòu)象被破壞，從而導(dǎo)致其理化性質(zhì)的改變和生物活性的喪失，稱為蛋白質(zhì)的變性。注射時(shí)用75%乙醇消毒是為了使細(xì)菌蛋白質(zhì)變性而達(dá)到滅菌消毒的目的。

　　12、【正確答案】 A

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)是指在某一pH溶液中，蛋白質(zhì)解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，所帶正、負(fù)電荷相等，靜電荷為零。

　　13、【正確答案】 C

　　【答案解析】 在某一pH溶液中，氨基酸解離成正、負(fù)離子的趨勢(shì)相等，即成為兼性離子，氨基酸所帶的正電荷和負(fù)電荷相等，凈電荷為零，此溶液的pH稱為該氨基酸的等電點(diǎn)。答案選C。

　　14、【正確答案】 B

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮等元素組成，有些蛋白質(zhì)還含有硫。蛋白質(zhì)元素組成的特點(diǎn)是各種蛋白質(zhì)含氮量相近，平均為16%，因此測(cè)定生物樣品中的含氮量可計(jì)算出其蛋白質(zhì)的大約含量。每克樣品含蛋白質(zhì)的克數(shù)=每克樣品含氮的克數(shù)×6.25(100/16)，則蛋白質(zhì)的含氮量=蛋白質(zhì)的克數(shù)/6.25=0.9g。

　　15、【正確答案】 C

　　【答案解析】 氨基酸結(jié)構(gòu)通式為

　　16、【正確答案】 B

　　【答案解析】 蛋白質(zhì)主要由碳、氫、氧、氮等元素組成，有些蛋白質(zhì)還含有硫。蛋白質(zhì)元素組成的特點(diǎn)是各種蛋白質(zhì)含氮量相近，平均為16%，因此測(cè)定生物樣品中的含氮量可計(jì)算出其蛋白質(zhì)的大約含量。計(jì)算過(guò)程：0.45/16%=2.81g

　　17、【正確答案】 D

　　【答案解析】 組成蛋白質(zhì)的元素主要有碳、氫、氧、氮和硫，其中含氮量平均為16%。

　　18、【正確答案】 A

　　【答案解析】 酸性氨基酸包括天冬氨酸和谷氨酸，脯氨酸是非極性疏水性氨基酸，半胱氨酸是極性中性氨基酸，精氨酸為堿性氨基酸。

　　19、【正確答案】 E

　　【答案解析】 色氨酸和酪氨酸在280nm波長(zhǎng)處有最大光吸收，大多數(shù)蛋白含有這兩種氨基酸，因此紫外吸收法是分析溶液中蛋白質(zhì)含量的方法。

　　20、【正確答案】 C

　　【答案解析】 人體內(nèi)有20種氨基酸，均為L(zhǎng)-α-氨基酸(除甘氨酸外)。

　　初級(jí)藥士考試相關(guān)章節(jié)知識(shí)點(diǎn)試題，上述內(nèi)容作了整理歸納整理?？忌鷱?fù)習(xí)時(shí)合理利用試題，這樣取得的復(fù)習(xí)效果才更好。